Tartar Quinoa,col,zanahoría con thermomix

En esta ocasión os presento la quinoa, fácil de cocinar, lleva mucha más proteínas que el trigo o el arroz, no contiene gluten, los intolerantes al gluten pueden tomar también, un primer plato energetico y podemos llevarla a la playa o en tuper para los que tienen que comer en el trabajo es ideal, puesto que esta bueno tanto frío como caliente.

Para 4 -5 raciones

Ingredientes:

100 gr de quinoa seca

330 gr de agua

1 diente ajo

20 gr de aceite de oliva virgen extra

300 gr de col ó repollo a trozos

300 gr de zanahorías a trozos

20 gr de soja(opcional)

Acompañamiento contramuslo de pavo a la plancha

200 gr Berenjena en dados 2-3 cm de grosor

... como acompañamiento he hecho pavo a la plancha

Elaboración:

1-Ponemos la quinoa en el vaso junto con el agua y programamos 20 min/ 100º/giro inverso/vel.cuchara

una vez terminado el tiempo la colamos y dejamos reservada en un bol, yo he dejado reservado en el cestillo

2- Echamos en el vaso el diente de ajo y el aceite y troceamos 2seg/vel.7

3-Sofreímos 4 min/ 120º* vel. cuchara ( TM5 Y TM6), para (TM31) sofreímos 5 min/Varoma/vel. cuchara.

Después echamos la zanahorias y col a trozos grandes

4-Troceamos 4 seg/ vel.5-8.

5- sofreímos 10 min/ 120º* vel. cuchara ( TM5 Y TM6), para (TM31) sofreímos 12 min/Varoma/vel. cuchara.

6- Echamos la soja y damos sabor 4 min/120º/vel. cuchara ( si no tenemos soja saltamos el paso y listo, solo es para dar sabor asiatíco)

se queda así...

Mientras se esta cocinando yo pongo la plancha en la vitro y hago los contramuslos de pavo

y si lo juntamos junto con la quinoa...

lo presente como un tartar

en la base puse la quinoa y encima el salteado de col y zanahorías

y unas tiras de de pavo a la plancha

Otro día puse, berengena... y la hice así...

Seguidamente, me dipongo ha hacer la berengena DORADA ( solo se puede hacer con la tm6, puesto que coge alta temperatura y es una receta guiada..

pero para los que no tengaís esta opción. una alternativa es

echar en thermo