Gazpacho con estilo ISA Andalúz

Hola... bienvenida la temporada del gazpacho, da igual la hora pero un vasito de gazpacho fresquito nunca me viene mal.

Os doy los truquillos que yo he cogido durante años, con thermomix

PARA 8 racciones

Ingredientes:

1200 gr de tomates pera maduros ( sin pelar, lavados y partidos en mitades)

1 diente de ajo

200 gr de agua ( si te vas a tomar el gazpacho ya PONLA FRÍA)

1 cubito de hielo

40 gr de cebolla tierna ( o la que tengas por casa)

70 gr de pepino ( puedes pelar solo la mitad, en mi caso lo pelo entero, por los peques)

40 gr de pimiento verde

10 gr de sal

pimienta al gusto recién molida a ser posible, al gusto

15 gr de vinagre de vino blanco ó de manzana

aceite oliva Virgen en casa vaso NO LO ECHO EN EL PROCESO PARA QUE NO EMULSIONE

2 hojitas de hierbabuena(opcional).

Elaboración:

1- Echamos en el vaso los tomates partidos y lavados, programamos 15 seg/ vel.5.

2-En el vaso, vamos echando agua, hielo, pepino, cebolla, ajo, sal pimienta y el vinagre y programamos 30 seg/vel.5

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3-En cuanto termine, programamos 3 min/ vel.10.

Terminado el tiempo listo.. ya lo tenemos..

o lo metemos en jarra y al figorífico ( eso es lo que yo hago) ó a la mesa....

Cuando lo pongo en vol, vaso... entoncés es cuando le pongo el chorrito de aceite... no me gusta que se emulsione todo...

Sugerencia, si le quieres dar un toque especial... un par de hojitas de hierbabuena cuando echas todos los ingredientes y ... será tu gazpacho ESPECIAL.....