Espuma café... café dalgona

Esta de moda este confinamiento... pero buscando en el baúl de los recuerdo, en el 2016, la clase de primavera hice un granizafo de café con esta espuma, cuatro añitos más tarde y un confinamiento...

se ha vuelto la moda... y como no hoy os lo publico... para que sepaís hacerlo.

Ingredientes

SOLO ESPUMA...

40gr azúcar glass( 10seg/vel10) máquina seca

8 gr café soluble( descafeinado o con cafeína) al gusto

100 gr agua

Batido chocolate:

60 gr leche ( tengáis casa vale vegetal)

5 gr cacao puro ( Sin azúcar de repostería) vale colacao/nesquik tengaís casa

Versión sin café

en el vaso preparamos leche caliente ò fría

Elaboración:

1-Hacemos el azúcar glasss por si no tenéis

echamos el azúcar al vaso seco y programamos 10seg/ vel10Dejamos en vaso.

2- PREPARAMOS LA ESPUMA...

Colocamos mariposa, el azúcar esta en el vaso, el agua y el café soluble programamos 2:30min/37grados/vel 3.....

Miraddd espuma

Reservamos la espuma en un bol grande y hacemos el batido;

3-Echamos los ingredientes batido y batimos 15seg/vel3,5. terminado el tiempo lo llevamos a los vasos y colocamos la espuma encima ...

Si queremos podemos echar un poco cacao en polvo encima