Tortas Fritas Yeclanas

Para 20 unidades aproximadamente

Ingredientes:

250 gr de agua

25 gr de levadura fresca

450 gr harina de trigo

10 gr de mantequilla

** sin no tenemos levadura una de la levaduras naturales que solemos tener en casa es un bote de cerveza, pues sustituiremos los gramos de agua por la misma cantidad de cerveza y no echaremos levadura**

para freír aceite de girasol, en sartén

Elaboración:

1-Echamos en el vaso: el agua y programamos 1 min 30 seg/37 º/vel.2

2-Introducimos por el vocal la levadura y disolvemos 4seg/vel5

3-Echamos la harina y la mantequilla, mezclamos 10seg/vel6. Programamos 4 min/ velocidad Espiga (TM31: 4 min/vaso cerrado velocidad Espiga )

Dejamos reposar en el vaso unos 30 minutos mínimo (hasta que doble su volumen).

Consejo: Se puede dejar el tiempo que quiera reposando.

Tras reposar la masa, preparamos una sartén con aceite de girasol para freír las tortas.

Extendemos en la bancada (con un poco de aceite para que no se pegue) con el rodillo, haciendo forma de torta y hacemos un agujero pequeño en el centro.

Freímos en la sartén cuando el aceite esté caliente. Finalmente nos disponemos a disfrutarlas mientras comemos.