Magdalenas de calabaza Sin huevo Veganas con tmx

La verdad que es un básico en casa, ya que de desayuno hace mucho tiempo que decidí no comprar cosas procesadas, estas magdalenas, es la solución de no tengo huevos, no voy a comprar hago estas... puesto que en otra entrada os enseñare las otras magdalenas de calabaza que normalmente hago.

El echar una verdura a la masa, lo que me hace que esté mas jugosa y me dura mas tiempo blanditas,

ya que si las pongo en bolsitas y luego en la cajita de desayuno me duran 4-5 días perfectas de sabor y esponjosas

PARA 24 UNIDADES:

Ingredientes:

240 gr de harina integral de trigo

200 gr de azúcar moreno

1 sobre de levadura química en polvo (15 g)

1 pellizco de sal

1 pellizco de canela molida

1 pellizco de nuez moscada molida

180 g de pulpa de calabaza en trozos

120 g de bebida de avena( se puede hacer con leche normal)

120 g de aceite de girasol

30 g de miel(opcional- si no lo echamos es una receta vegana)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200°C. en la opción aire

1-En un recipiente apto para microondas, colocamos encima del thermomix, y programamos la función peso y vamos echando calabaza a trozos hasta llegar al peso, tal y como os detallo en la siguiente foto

Tapamos el recipiente y programamos 8 minutos a 700W o como mi microondas en el numero 3 y son 4 las temperaturas.

Mientras tanto,..... vamos preparando

2-Coloque 24 cápsulas de magdalenas en un par de moldes para 12 magdalena, de no tener yo pondría las capsulas dentro de flaneras de aluminio de toda la vida( esto hace que suba mejor la magdalena ya que le da el calor por todo por igual, pintamos con aceite la cápsula para una mayor comodidad a la hora de desmoldar la magdalena.

2.Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada y Mezclamos 10 seg/vel 6.. Retire a un bol y reserve.

4-La calabaza en el vaso( que ya habrá terminado el tiempo y se habra blandeado) y triture 5 seg/vel 7.

Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y trituramos de nuevo 5 seg/vel 7

( si veis que es necesario, por que la calabaza no se os haya cocido bien anteriormente)

5-.Añada la bebida de avena, el aceite y la miel( si queremos). Mezclamos 15 seg/vel 5.

6-Incorpore la mezcla reservada y mezcle 15 seg/vel 6.

Termine de mezclar con la espátula ( si fuera necesario)

. Rellenamos las cápsulas de papel hasta las ¾ partes

ya os he comentado esta receta sale para dos moldes de los que estaís viendo en la foto.

Introducimos en el horno, y programamos 18 minutos a 200ºC en el aire

yo solo meto una bandeja, una vez que termina meto la otra, me gusta más como se quedan así

Terminado el tiempo sacamos rápidamente del horno e introducimos la siguiente bandeja y hacemos la misma operación.

foto una vez sacada del horno

Enseguida que saco del horno, desmoldamos y dejamos enfríar en la rejilla del horno, tal y como os enseño en la siguiente foto

os esnseño una abierta para que veaís los ojo que le salen y lo esponjosa que está.

espero vuestros comentarios, si os resulta fácil, os ha gustado....