Harina de trigo sarraceno

En este caso, presento una receta que para quien tiene una intolerancia al glutén viene genial

poder hacer bizcochos con esta harina, rebozar pescados, o simplemente hacer una bechamel para casa

quitando el glutén, y encima la harina no me ha costado un riñon, hay que tener en cuenta que las Harinas sin Glutén cuestan el triple que cualquier harina de la que nosotros estamos acostumbrados a comprar.

Encima aunque no tengamos esta intolerancia el introducir el trigo sarraceno en alguna receta de casa lo que nos va a aportar es OMEGA 6, el cual es importante tener en nuestro organismo.

Ingredientes:

200 gr de trigo sarraceno (como máximo hacemos esta cantidad, si necesito más cantidad lo aré por tantas)

Elaboración:

1- Echamos en el vaso del thermomix, SECO (Súper importante) puesto sino no conseguiremos harina;

programamos 30 seg/ vel 10. Hace bastante ruido, para que no os asustéis.

2- Terminado el tiempo, se os quedara más menos como la foto anterior, bajamos los restos hacia las cuchillas y volvemos a programa 1 min/vel10

y mirar como queda

En un bote de cristal se conserva genial, podéis hacer los 750 gr que lleva la bolsa en tres tandas y conservavrlo en el bote así necesito harina ya la tengo hecha y no me da pereza hacerla, o tengo el thermomix mojado, ocupado...

Aunque no te lo creas este bizcocho está hecho con harina de espelta...