Crema de verduras retales de frigorífico

Todos tenemos un día que vemos en nuestro frigorífico, dos zanahorías, dos-tres esparrágos, unos ramilletes de coliflor, un par de patatas...

y a mi me pasa que digo todo al thermomix y cremita de verduras... y un primer plato espectacular

Ingredientes:

700 gr de verdura varíada( patata, cal bacín, zanahoria, espárragos, un trozo nabo....)

1 diente de ajo

550 gr de agua

5 gr de sal

pellizco de pimienta molida

chorro de aceite

Elaboración:

1- Echamos todos los ingredientes excepto el aceite y programamos 2seg/ vel. 7. y se nos queda tal que así

Da igual que al terminar el tiempo, no veamos uniforme los trozos de verduras puesto que cuando terminemos todo se va a convertir en una crema.

2- Programamos 27 minutos/ 100º/ vel.2. Terminado el tiempo....

vemos la textura,de la cocción. si veo que se nos ha quedado caldoso quitamos caldo y lo guardo para echar a otra comida de concentrado que siempre viene bien, a que puede ser débido que salga con más caldo, a que hayamos echado verduras con bastante agua por ejemplo el calabacín y la cebolla suelen soltar bastante agua.

3- Por último, vamos a triturar la crema y programamos 1 min/ vel.10 conseguimos una textura perfecta...

... cuando servimos en platos es cuando yo le echo el chorrito de aceite de oliva virgen...

y un poquito de nuez moscada en el mío recién molida... me encanta