Cocción de garbanzos en TM6 (cocción lenta) TM5 y Tm31

Me encanta la nueva thermomix, el cubrecuchillas lo podemos usar tanto en tm5 como tm6, pero la cocción lenta solo vale para TM6 hoy enseño como hacerlo en tm 5 con el cubrecuchillas y en tm31 también.

**Receta TM6:

Ingredientes:

Agua para hidratar los garbanzos un litro o litro y algo varía segun el recipiente que usemos para hidratar

300 gr de garbanzos secos puesto a remojo 10 horas antes, la noche de antes

1050gr de agua

1 hojita laurel (opcional)

1 diente ajo(opcional)

una cucharada de sal

Elaboración:

1- COLOCAMOS EL CUBRECUCHILLAS EN SU POSICIÓN- Vertemos el agua en el vaso y programamos en la tercera pantalla al hervidor pinchamos y ella sola vera cuando llega el agua a la temperatura.

2- Terminado el tiempo, echamos los garbanzos el laurel y el ajo y la sal, y programamos 3horas/cocción lenta accionamos y listo.

Es un escaldalo esta thermomix, dos veces toco y se cuecen los garbanzos normalmente los hago desoues de hacer la comida y asi a la hora merienda ha terminado de cocer y los ouedo dejar enfriar despues ya los dejo para utilizarlos -o los congelo en bolsa de congelar para cuando me haga falta tenerlos - si los temgo comgelados dejo un ratico en banco cocina y listo cocidos ya solo te go que ponerlos en la cocción de cualquier receta en los 10 ultimos minutos o los utilizo para hacer unas cookies de escandalo.

RECETA Tm5 con cubrecuchillas

Ingredientes:

Agua para hidratar los garbanzos un litro o litro y algo varía segun el recipiente que usemos para hidratar

300 gr de garbanzos secos puesto a remojo 10 horas antes, la noche de antes

1250gr de agua

1 hojita laurel (opcional)

1 diente ajo(opcional)

una cucharada de sal

Elaboración:

1- COLOCAMOS EL CUBRECUCHILLAS EN SU POSICIÓN- Vertemos el agua en el vaso y programamos

12 min/ 100º/ vel cuchara.

2- Terminado el tiempo, echamos los garbanzos el laurel y el ajo y la sal, y programamos 2 horas /100º/vel cuchara. Y listo para poder darle usi o congelar.

** Receta para TM31 -o Tm5 con cestillo

Ingredientes:

Agua para hidratar los garbanzos un litro o litro y algo varía segun el recipiente que usemos para hidratar

300 gr de garbanzos secos puesto a remojo 10 horas antes, la noche de antes

1500gr de agua + 400 gr agua

una zanahoria a trozo

un puerro a trozos

1 hojita laurel (opcional)

1 diente ajo(opcional)

una cucharada de sal

Elaboración:

1- COLOCAMOS EL CESTILLO EN SU POSICIÓN- Vertemos el agua en el vaso y programamos

12 min/ 100º/ vel cuchara.

2- Terminado el tiempo, echamos los garbanzos,la zanahoría, el puerro ,el laurel y el ajo y la sal, y programamos 40 minutos /100º/vel cuchara.

3- Terminado el tiempo, echamos el agua (hata cubrir los garbanzos de nuevo si es templada el agua mejor) y programamos 40 minutos /100º/vel cuchara.

Y listo para poder darle uso o congelar.