Bolitas de Bacalao

Una tapa especial, también podeís formar como croqueta, para acompañar una cena es ideal, para llevar al trabajo

Sol,piscina, una cervecita fresca y las bolitas en un plato... uhmmm

Ingredientes:

200 gr de bacalao deshalado un día antes, lo metemos en un vol con bastante agua y cambiamos el agua dos veces.

50 gr de pan

un ajo

6 hojitas de perejil

2 huevos M

20 gr de piñones

Aceite girasol para freír

Elaboración:

1- Quitamos la piel del bacalao y las espinas, echamos el bacalao en el vaso de thermomix y programamos 2 seg/ vel 4

2- Echamos el pan, el ajo, las hojitas de perejil, los huevos y programamos 1min/ giro inverso vel.3.

Terminado el tiempo, vertemos la mezcla en un bol e incorporamos los piñones, con ayuda de una espatúla mezclamos bien,,, y formamos las bolitas,...

Preparamos una sartén con abundante aceite y esperamos que el aceite coja bastante temperatura para ir echando las bolitas..

.dejamos que se doren bastante...

Preparamos un plato con papel absorbente, para ir dejando las bolitas que suelten el aceite que les sobra

y ya las tenemos preparadas para acompañar un plato, con una cervecita fresca... estan deliciosassss